0
Drucken
0

Rettichlasagne

mit Shiitakepilzen ,Ysop und Nachtkerzenblüten

Rettichlasagne
45 min
Zubereitung
3 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rettich
Hier kaufen!30 g frischer Ingwer
1 l Gemüsetee
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
12 Shiitakepilze
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Akazienhonig gibt es hier!1 TL Akazienhonig
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
1 TL Balsamicoessig
Kristallsalz
schwarzer Pfeffer
5 Zweige Ysop
12 Nachtkerzenblüten
4 EL Tomatenkonfit
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Rettich waschen und so zurechtschneiden, dass ein Rechteck entsteht. Den Rettich mit der Aufschnittmaschine oder auf dem Gemüsehobel in 12 möglichst dünne Scheiben (ca. 1- 2 mm) schneiden. Den Ingwer waschen und ungeschält in Scheiben schneiden.
2
Den Gemüsetee mit dem Ingwer erhitzen, die Rettichscheiben darin 10 Min. garen, bis sie glasig sind. Den Rettich beiseitestellen und im Sud bei Zimmertemperatur abkühlen und 3 Std. mazerieren lassen.
3
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotte putzen, waschen und klein würfeln. Die Pilze entstielen und die Pilzköpfe in Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen, Schalotte, Knoblauch und Karotte dann 2-3 Min. anschwitzen. Die Pilze dazugeben und 5 Min. schmoren. Honig, Sojasauce und Essig dazugeben und 1 Min. einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
4
Die Rettichscheiben in dem Sud erhitzen. Den Ysop waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Die Nachtkerzenblüten verlesen. Die Rettich scheiben abgießen.
5
Für die Lasagne Je 1 Rettichscheibe auf einen Teller legen. Mit Pilzen belegen, 1 weitere Rettichscheibe darauflegen und diese ebenfalls mit Pilzen belegen. Mit 1 Rettichscheibe abschließen. Mit Ysop und Nachtkerzenblüten bestreuen. Das Tomatenkonfit warm oder kalt dazureichen.

Top-Deals des Tages

Elektrischer Milchaufschäumer mit Doppeltem Quirl Und Einfachem Quirl Batteriebetriebe Manuell Milchschäumer Silber
VON AMAZON
12,99 €
Läuft ab in:
Severin JG 3525 Joghurtbereiter, silber / metallic / weiß
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
28,81 €
Läuft ab in:
Wenco 510868 Gourmet Brat-Pinzette
VON AMAZON
Preis: 5,99 €
4,78 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages