Gänsebraten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

Rinderbraten

82 Gänsebraten Rezepte von EAT SMARTER

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Leichter Braten-Genuss

Gänsebrust und Gänsekeule

(2)

30 Min.

150 Min.

913 kcal

Gänsebraten mit Kastanien und Apfel gefüllt

(1)

45 Min.

195 Min.

2313 kcal

Deutscher Klassiker

Gefüllter Gänsebraten mit Äpfeln und Kartoffelknödeln

(1)

60 Min.

180 Min.

1235 kcal

Smarte Hausmannskost

Bayerischer Gänsebraten

(1)

50 Min.

230 Min.

1752 kcal

Weihnachtlicher Gänsebraten mit Preiselbeerbirne

(1)

240 Min.

3382 kcal

Gänsebraten mit Semmelknödel

(1)

30 Min.

2679 kcal

Gans mit Apfelfüllung

(1)

180 Min.

1940 kcal

Gebratene Gans mit Äpfeln und Maronen

(1)

30 Min.

270 Min.

1952 kcal

Deutscher Klassiker

Gänsebraten

(1)

30 Min.

210 Min.

2381 kcal

100

Gesunde Gourmet-Küche

Knusprig gebratene Gans

mit Orangen-Rotkohl

(5)

100 Min.

480 Min.

801 kcal

Enthält viel Eisen

Gänsebraten – smarter

mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

(2)

60 Min.

360 Min.

863 kcal

Gänsekeule mit Pflaumen-Apfel-Soße

(0)

45 Min.

195 Min.

Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelknödel

(0)

60 Min.

360 Min.

2159 kcal

Gefüllter Gänsebraten

(0)

30 Min.

210 Min.

1821 kcal

Gänsebraten mit Rotkraut und Kartoffelklößen

(0)

180 Min.

Gänsebraten mit Blaukraut und Knödel

(0)

110 Min.

210 Min.

Gänsebraten mit Blaukraut

(0)

50 Min.

170 Min.

2599 kcal

Gebratene Kräuter-Gänsekeulen

(0)

45 Min.

315 Min.

1221 kcal

Gänsebraten mit Kartoffelkloß, Rotkraut und Sauerkraut

(0)

45 Min.

195 Min.

1846 kcal

Gänsekeulen mit Kürbispüree und Wirsinggemüse

(0)

60 Min.

210 Min.

702 kcal

Rotweingans mit Polentatalern

(0)

30 Min.

165 Min.

2356 kcal

Gänsebraten mit Apfelblaukraut zu Weihnachten

(0)

45 Min.

195 Min.

2535 kcal

Gänsebraten mit gemischtem Gemüse und Orangensoße

(0)

50 Min.

230 Min.

Gebratene Gans mit Quitten und Frühlingszwiebeln

(0)

35 Min.

185 Min.

1826 kcal

Kirchweihgans mit Rotkraut und Klößen

(0)

60 Min.

180 Min.

Martinsgans mit Rotkraut und Kartoffelkloß

(0)

90 Min.

250 Min.

2821 kcal

Weihnachtsgans mit glasierten Maroni und Bratapfel

(0)

60 Min.

210 Min.

2115 kcal

Gefüllte Weihnachtsgans

(0)

45 Min.

225 Min.

1932 kcal

Gebratene Gans mit Apfel-Blaukraut und Kartoffelknödeln

(0)

60 Min.

360 Min.

2705 kcal

Gebratene Gans mit Bratäpfeln, Rotkohl und Knödeln

(0)

180 Min.

2815 kcal

Gänsebraten mit Klößen und Rotkraut

(0)

60 Min.

240 Min.

Gänsebraten mit Apfelblaukraut

(0)

50 Min.

230 Min.

Weihnachtlicher Gänsebraten mit Apfel-Rotkraut und Knödeln

(0)

60 Min.

270 Min.

2355 kcal

Weihnachtliche Gans mit gebratenem Rotkraut

(0)

60 Min.

195 Min.

Gänsebraten mit Äpfeln, Zwiebeln und Majoran

(0)

25 Min.

160 Min.

1873 kcal

Gänsebraten mit gefüllten Trockenpflaumen, Wirsing und gebratenem Apfel

(0)

60 Min.

63 Min.

2010 kcal

Weihnachtliche Gans

(0)

50 Min.

415 Min.

2487 kcal

Gänsebraten mit Apfel-Kastanien-Füllung

(0)

200 Min.

2265 kcal

Gebratene Gans mit Blaukraut und Brezenknödeln

(0)

70 Min.

170 Min.

Weihnachtlicher Gänsebraten mit Klößen und Rosenkohl

(0)

50 Min.

290 Min.

2038 kcal

Gefüllter Gänsebraten mit Äpfeln und Cranberries

(0)

50 Min.

230 Min.

1783 kcal

Gänsebraten mit Sauerkraut

(0)

60 Min.

195 Min.

1959 kcal

Weihnachtlicher Gänsebraten

(0)

40 Min.

220 Min.

3575 kcal

Knusprige gebratene Gans

(0)

60 Min.

225 Min.

2880 kcal

Gänsebraten mit Kastanienfüllung

(0)

300 Min.

3064 kcal

Gefüllter Gänsebraten mit Bratäpfeln

(0)

60 Min.

290 Min.

2868 kcal

Gans mit Füllung und Beilagen

(0)

210 Min.

2355 kcal

Gans mit Kartoffelkößen

(0)

165 Min.

3208 kcal

Für viele von uns gehört sie einfach zum Fest dazu: die Weihnachtsgans. Die Gänsebraten-Rezepte von EAT SMARTER machen gesundes Schlemmen möglich und werden Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probieren Sie doch einmal diesen bayerischen Gänsebraten oder diese leckere Variante mit Bratäpfeln. Wie Sie sich auch entscheiden, diese Gänsebraten-Rezepte lassen keine Wünsche offen!

Goldbraun und knusprig – so gelingt der Gänsebraten

Besonderen Wert sollten Sie beim Zubereiten einer Gans auf die Gartemperatur und -dauer legen: Je nach Gewicht sollte der Gänsebraten bei etwa 250°C drei bis vier Stunden im Ofen garen. Falls Sie die Gans bei Niedrigtemperatur garen wollen, sollten Sie diese bei 120°C etwa sechs bis acht Stunden garen. Der Vorteil der niedrigen Temperatur ist, dass das Fleisch besonders zart bleibt. Kurz vor Ende der Garzeit sollten Sie zusätzlich die Grillfunktion auf 250°C einschalten – so wird auch die Haut schön knusprig. Zusätzlich können Sie den Braten vor dem Grillen noch mit etwas Sauce übergießen, dann kann nichts mehr schief gehen!

Die besten Beilagen zum Gänsebraten

Bei der Frage nach den Beilagen zum Gänsebraten heißt es besonders an Weihnachten bei den meisten ganz eindeutig: Rotkohl und Kartoffelklöße! Dazu noch eine gebundene Sauce zum Beispiel aus Pflaumen und Äpfeln und das Weihnachtsessen ist perfekt. Aber auch andere Varianten sind einen Versuch wert: Wie wäre es mit Gänsekeulen mit Kürbispüree und Wirsinggemüse oder aber einem festlichen Gänsebraten mit Trüffel-Kartoffelpüree?