Aromatische Mezze-Rezepte

Dieses Kochbuch ist eine redaktionell zusammengestellte Auswahl unserer 30 besten Mezze-Rezepte. Um aus allen unseren 40 Mezze-Rezepten nach Ihren persönlichen Vorlieben zu filtern, klicken Sie hier.
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Kennen Sie schon Mezze? Die kleinen Vorspeisenportionen, die in der arabischen Küche ihren Ursprung haben, werden auch in Deutschland immer beliebter. Zum Glück kann man heutzutage besonders die türkische und arabische Küche auch außerhalb von Döner-Buden genießen und diese präsentiert uns in vielen Restaurants ihre gesamte Vielfalt. Neben vielen schönen Hauptspeisen, die sowohl fleischhaltig als auch vegetarisch richtig lecker sind, empfehlen wir Ihnen, auch einen Blick auf die Vorspeisenkarte der arabischen Küche zu werfen. Sie werden sehen, es lohnt sich!

Was gehört zu traditionellen Mezze?

Den Ursprung haben Mezze in der arabischen Küche, die sich heute bis nach Griechenland unter dem Namen Meze etabliert hat. Dort haben sich ganze Restaurants auf Meze spezialisiert und servieren die Vorspeisen ganz nach Wunsch des Gastes in jeder Zusammenstellung. Das schreit doch förmlich nach einem Abend unter Freunden, an dem Sie die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ausprobieren können und zum gemütlichen Beisammensein servieren. Fester Bestandteil einer Mezze-Runde sollte Hummus und Brot sein. Kosten Sie auch unsere Varianten mit roter Bete oder Chili. Dazu passen hervorragend gefüllte Datteln oder die klassischen Weinblätter mit Füllung, wie wir sie vom Griechen kennen. Kombinieren Sie einfach die Mezze-Rezepte von EAT SMARTER ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie werden Mezze richtig authentisch?

Sie werden feststellen, dass in Mezze und dem Rest der arabischen Küche einige Gewürze und Zutaten immer wieder auftauchen. Dazu gehört Kreuzkümmel, Kichererbsen, Auberginen, Joghurt und Koriander, um hier nur einige Beispiele zu nennen. Besonders die Gewürze sind teilweise sehr intensiv im Geschmack, geben aber den Rezepten genau die richtige Note die es braucht, um Urlaubsstimmung aufkommen zu lassen. Verzichten Sie also nicht auf diese Zutaten, sondern lassen Sie sich auf die orientalische Geschmacksexplosion ein. Sie werden es nicht bereuen! EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und einen gemütlichen Mezze-Abend!  

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