Dieses Kochbuch ist eine redaktionell zusammengestellte Auswahl unserer 30 besten Plätzchen ohne Ei-Rezepte. Um aus allen unseren 81 Plätzchen ohne Ei-Rezepten nach Ihren persönlichen Vorlieben zu filtern, klicken Sie hier.

Sie haben Lust auf Plätzchen und ernähren sich vegan? Oder haben grade einfach keine Eier im Haus? Dann sind Sie bei unseren Plätzchen ohne Ei genau richtig! Von kernigen Schokoladenkeksen bis Aachener Printen ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei – überzeugen Sie sich einfach selbst und durchstöbern unser vielfältiges Kochbuch mit vielen tollen eifreien Keks-Ideen. Wir von EAT SMARTER wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!

So ersetzen Sie Eier in Kuchen und Plätzchen

Sie würden gerne Ihre Lieblingsplätzchen ganz ohne Eier backen – kein Problem! Sie können durch ein paar Tipps und Tricks ganz leicht ersetzen, ohne dass der herrliche Geschmack nachlässt. In Reformhäusern oder Bio-Supermärkten sind beispielsweise pulverförmige Eiersatzprodukte zu finden, die Sie mit Wasser anrühren und einfach laut Packungsanweisung wie Eier in Keksen und Kuchen weiterverarbeiten können. Aber auch mit ganz normalen Lebensmitteln, die Sie vielleicht sogar zu Hause haben, lassen sich Eier ersetzen: Gemahlene Lein- oder Chiasamen geben einen wunderbaren Eiersatz, wenn Sie vorher in etwas Wasser aufquellen. Den gleichen Effekt haben außerdem auch Sojamehl oder die Kombination aus Apfelessig und Natron – probieren Sie am besten einfach selbst aus, was Ihnen am besten gefällt!

Ei-frei durch die Weihnachtszeit

Wenn es um Weihnachtsplätzchen geht, gibt es zahlreiche Rezepte, bei denen Eier auf der Zutatenliste stehen. Doch es gibt mindestens genauso viele, die ganz ohne Eier auskommen! Wie wäre es denn zum Beispiel einmal mit klassischen Pfeffernüssen oder einem Honigkuchen mit Nikolausgesicht für die Kleinen? Vielleicht aber sind leckere Tannenbaum-Plätzchen mit Schokoschnee oder selbstgemachte Lebkuchen eher nach Ihrem Geschmack. Und auch wenn Sie auf der Suche nach einem veganen Weihnachtsmenü ganz ohne tierische Produkte sind, gehen Sie bei uns auf keinen Fall leer aus: Klicken Sie sich doch durch unsere großen Kochbücher rund um vegane Vorspeisen, vegane Hauptgerichte oder vegane Desserts zu Weihnachten – hier werden Sie mit Sicherheit fündig!

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