Rezepte mit grünem Spargel

Frühling heißt endlich auch wieder Spargelsaison. Und besonders die grüne Variante des beliebten Gemüses hat es uns angetan. Denn grüner Spargel ist schön aromatisch und richtig vielseitig. Ob Tarte, Suppe oder Salat – unsere Rezepte mit grünem Spargel werden Sie garantiert überzeugen!

Gesund und lecker: Rezepte mit grünem Spargel

Mit nur 18 kcal pro 100 Gramm ist grüner Spargel ein echtes Schlankgemüse – und liefert ganz nebenbei auch noch reichlich Folsäure. Das alleine wäre schon Grund genug, unsere köstlichen Rezepte mit grünem Spargel mal zu probieren. Daneben ist das beliebte Stangengemüse auch noch richtig aromatisch. Wie wäre es mit mal mit einer exotischen Spargelsuppe mit Zitronengras oder den cremigen Nudeln mit Ricotta-Zitronen-Soße und grünem Spargel?

Woran erkenne ich Frische?

Beim Kauf von grünem Spargel sollten Sie darauf achten, dass die Stangen wirklich grün und nicht bräunlich aussehen. Stangen mit trockenen oder sogar schimmeligen Schnittstellen sollten Sie ebenfalls besser liegen lassen. Wenn Sie das berücksichtigen, steht dem Genuss unserer leckeren Rezepte mit grünem Spargel nichts mehr im Wege!

Kochbücher von A-Z