Dieses Kochbuch ist eine redaktionell zusammengestellte Auswahl unserer 30 besten Vegetarisches Abendessen-Rezepte. Um aus allen unseren 348 Vegetarisches Abendessen-Rezepten nach Ihren persönlichen Vorlieben zu filtern, klicken Sie hier.

Die vegetarische Ernährung wird immer beliebter und auch ein sogenannter „Veggie-Tag“ in der Woche ist in vielen Familien mittlerweile Gang und Gebe. Um Ihnen neue Anregungen für die fleischlose Küche zu geben, haben wir Ihnen hier unsere 100 besten vegetarischen Abendessen Rezepte in einem Kochbuch zusammengestellt. Ob gefüllte Quinoa-Pfannkuchen, indisches Gemüse-Curry oder Spargel-Brokkoli-Tarte – vegetarisches Essen ist lecker, einfach zubereitet und alles andere als langweilig!

Fleisch ganz einfach ersetzen

Ihr Lieblingsgericht enthält Fleisch und Sie wollen es gerne in vegetarischer Ausführung kochen? Gar kein Problem, denn viele „fleischige“ Zutaten lassen sich ganz leicht durch vegetarische Alternativen ersetzen. Hackfleisch zum Beispiel lässt sich einfach durch feine Sojaschnetzel ersetzen. Diese müssen einfach kurz in heißem Wasser eingeweicht werden und werden anschließend genau wie Hackfleisch angebraten und weiterverarbeitet. Wird das „Sojahack“ gut gewürzt, schmeckt man den Unterschied zu herkömmlichen Hackfleisch kaum heraus. Tofu oder Seitan bietet einen tollen Ersatz für Hähnchen, Rind oder Schwein in Gulasch oder Currys. Hier aber gilt auch wieder: kräftig würzen, um genug Geschmack in den sonst eher lasch schmeckenden Fleischersatz zu bekommen. Auf Soja- oder Weizeneiweißbasis gibt es sogar im Supermarkt erhältliche Fleischalternativen, die Schnitzeln oder Frikadellen nachempfunden wurden – heutzutage werden Vegetariern wirklich keine Grenzen mehr gesetzt! 

Noch mehr vegetarische Vielfalt

Falls Ihnen diese Auswahl an vegetarischen Gerichten noch nicht genug ist, oder Sie auf der Suche nach etwas anderem sind, haben wir noch viele weitere Kochbücher rund um die vegetarische Küche für Sie parat: Top 100 – unsere besten vegetarischen Rezepte, vegetarisches Frühstück, vegetarisches Mittagessen, vegetarische Hauptgerichte, vegetarische Aufläufe ... und noch viele mehr!

Wir sind uns sicher, unsere schnellen, einfachen und vor allem leckeren vegetarischen Gerichte überzeugen auch den größten Fleisch-Fan! Wir wünschen Ihnen ganz viel Spaß beim Stöbern und natürlich einen guten Appetit!

Kochbücher von A-Z