Vollkorn Backen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
30 Vollkorn Backen Rezepte von EAT SMARTER
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Schokokuchen mit Vanillecreme Rezept
Naschen ohne Reue
Schokokuchen mit Vanillecreme
5
(15)

50 Min.

110 Min.

133 kcal

72
Pikante Waffeln mit Dip Rezept
Kochen für Kinder
Pikante Waffeln mit Dip
5
(14)

45 Min.

45 Min.

623 kcal

87
Carrot Cake Cookies Rezept
Clever naschen
Carrot Cake Cookies
5
(14)

60 Min.

60 Min.

168 kcal

90
Herzhafte Lachs-Lauch-Muffins mit Walnüssen Rezept
Clean Eating Snack
Herzhafte Lachs-Lauch-Muffins mit Walnüssen
5
(13)

30 Min.

55 Min.

199 kcal

92
Haferbrot Rezept
Gesundes Grundrezept
Haferbrot
5
(10)

40 Min.

1530 Min.

150 kcal

98
Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren Rezept
Backen nach Clean Eating
Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren
5
(7)

20 Min.

60 Min.

232 kcal

82
Brombeer-Quark-Tartelettes Rezept
Regional & saisonal
Brombeer-Quark-Tartelettes
5
(6)

25 Min.

95 Min.

369 kcal

70
Ciabatta-Stangen mit Oliven Rezept
Backen mit Vollkorn
Ciabatta-Stangen mit Oliven
5
(4)

20 Min.

100 Min.

220 kcal

75
Süßes Dinkel-Apfel-Brot Rezept
Clever naschen
Süßes Dinkel-Apfel-Brot
5
(4)

40 Min.

115 Min.

245 kcal

76
Dinkel-Hafer-Brot mit Kürbis Rezept
Backen mit Vollkorn
Dinkel-Hafer-Brot mit Kürbis
5
(3)

30 Min.

150 Min.

232 kcal

90
Apfel-Galette mit Haselnüssen Rezept
Backen nach Clean Eating
Apfel-Galette mit Haselnüssen
5
(3)

50 Min.

95 Min.

255 kcal

83
Focaccia vom Grill Rezept
Backen mit Vollkorn
Focaccia vom Grill
5
(3)

25 Min.

145 Min.

453 kcal

84
Warmer Apfelkuchen Rezept
Naschen ohne Reue
Warmer Apfelkuchen
5
(3)

30 Min.

80 Min.

219 kcal

77
Apfelkuchen aus Ölteig mit Cranberries und Streuseln Rezept
Smart snacken
Apfelkuchen aus Ölteig mit Cranberries und Streuseln
5
(3)

40 Min.

75 Min.

206 kcal

82
Herzhaftes Sauerteig-Roggenbrot Rezept
Backen mit Vollkorn
Herzhaftes Sauerteig-Roggenbrot
5
(2)

30 Min.

4490 Min.

133 kcal

79
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme Rezept
Backen nach Clean Eating
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme
5
(2)

40 Min.

100 Min.

197 kcal

74
Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping Rezept
Backen nach Clean Eating
Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping
5
(2)

20 Min.

80 Min.

200 kcal

83
Schoko-Dutch-Baby Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Schoko-Dutch-Baby

mit Erdbeeren

4.88889
(9)

15 Min.

35 Min.

359 kcal

79
Muffins mit Möhre und Apfel Rezept
Clean Eating to go
Muffins mit Möhre und Apfel
4.88889
(9)

15 Min.

45 Min.

141 kcal

87
Schnelles Dinkelbrot Rezept
Backen mit Vollkorn
Schnelles Dinkelbrot
4.833335
(18)

15 Min.

95 Min.

142 kcal

87
Vollkornwaffeln mit Pfirsich-Beeren-Topping Rezept
Clean Eating Snack
Vollkornwaffeln mit Pfirsich-Beeren-Topping
4.833335
(6)

50 Min.

50 Min.

356 kcal

86
Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung Rezept
Clean Eating für Gäste
Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung
4.8
(10)

40 Min.

60 Min.

107 kcal

93
Pistazientörtchen mit Schokoladenfüllung Rezept
Backen mit Vollkorn
Pistazientörtchen mit Schokoladenfüllung
4.75
(4)

30 Min.

55 Min.

349 kcal

68
Hefeschnecken mit Pflaumen und Pekannüssen Rezept
Backen mit Vollkorn
Hefeschnecken mit Pflaumen und Pekannüssen
4.7
(10)

40 Min.

190 Min.

286 kcal

76
Bananenbrot Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Bananenbrot
4.69697
(33)

15 Min.

75 Min.

212 kcal

83
Vegane Nussecken Rezept
Clever naschen
Vegane Nussecken
4.666665
(3)

30 Min.

120 Min.

216 kcal

71
Erdbeerkäsekuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Erdbeerkäsekuchen
4.6
(10)

35 Min.

100 Min.

228 kcal

82
Dattelkuchen mit Mango Rezept
Backen nach Clean Eating
Dattelkuchen mit Mango
4.57143
(7)

20 Min.

60 Min.

167 kcal

79
Beeren-Schoko-Crumble Rezept
Clever naschen
Beeren-Schoko-Crumble
4.333335
(6)

15 Min.

40 Min.

403 kcal

72
Marmorkuchen Rezept
Smarter Klassiker
Marmorkuchen
4.333335
(6)

15 Min.

85 Min.

204 kcal

73

Sie möchten sich gesund und ausgewogen ernähren, aber auf ein Stück Kuchen ab und an nicht verzichten? Dann sollten Sie unsere Rezepte fürs Vollkorn-Backen ausprobieren. Denn Vollkorn-Kuchen, Vollkorn-Brot und Co. sind mindestens genauso lecker wie die jeweilige Weißmehlvariante, liefern aber viele Vitalstoffe.

Was muss ich beim Backen mit Vollkornmehl beachten?

Vollkornmehl enthält im Vergleich zu helleren Mehlsorten noch die Randschichten des Getreidekorns und damit viel mehr Ballaststoffe. Deshalb quillt Vollkornmehl stärker: Möchten Sie in einem Rezept helles Mehl durch Vollkornmehl austauschen, sollten Sie etwa 10–20 Prozent mehr Flüssigkeit in den Teig geben. Was es beim Backen mit Vollkornmehl noch zu beachten gibt, erfahren Sie in unserem Artikel.

Backen mit Vollkornmehl: Rezepte für süßes und herzhaftes Gebäck

Egal ob Sie ein gesundes Vollkornbrot selber backen möchten, ein Rezept für ein schnelles Vollkornbrot suchen oder sich ans Kuchen backen mit Vollkornmehl heranwagen wollen: in unserem Kochbuch zum Vollkorn-Backen werden Sie garantiert fündig. Probieren Sie doch mal unsere knackig-cremigen Brombeer-Quark-Tartelettes, zartes Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren oder knusprige Vollkornwaffeln mit Pfirsich-Beeren-Topping. Vollkorn-Backen ist vielseitig, gesund und lecker!

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