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Weihnachtsessen mit Wild
Top 99 Kochbuch

Weihnachtsessen mit Wild

Rezepte ausgewählt von:
EAT SMARTER
Platz 99:

Rehhackfleisch mit Zucchinimantel und Rotkraut

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50 min
mittel
Zum Rezept

Wenn Sie den Wildgeschmack lieben, dann ist ein Weihnachtsessen mit Wild genau das Richtige für Ihre Festtagstafel. Stöbern Sie hier in köstlichen Rezepten mit Reh, Hirsch, Wildschwein und Fasan. Wie wäre es zum Beispiel mit einem köstlichen Hirschrücken auf Gemüse-Risotto, Wildschwein-Medaillons mit Walnusskruste oder einem Fasan mit Cranberrysauce. EAT SMARTER wünscht Ihnen ein schönes Weihnachtsfest mit tollen kulinarischen Höhepunkten.

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Die 99 Rezepte aus diesem Kochbuch

Rehhackfleisch mit Zucchinimantel und Rotkraut Rezept
Platz 99
Rehhackfleisch mit Zucchinimantel und Rotkraut
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50 Min.

145 Min.

mittel
Filet am Hirsch mit Kartoffelauflauf und Rote-Bete-Soße Rezept
Platz 98
Filet am Hirsch mit Kartoffelauflauf und Rote-Bete-Soße
4
(1)

45 Min.

85 Min.

mittel
Kaninchenfleisch mit Limetten Rezept
Platz 97
Kaninchenfleisch mit Limetten
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40 Min.

90 Min.

leicht
Filet vom Hirsch mit getrockneten Pflaumen und Kartoffelbrei Rezept
Platz 96
Filet vom Hirsch mit getrockneten Pflaumen und Kartoffelbrei
0
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40 Min.

70 Min.

leicht
Frischlingsmedaillon mit Kartoffelmantel, Sellerie und Linsen Rezept
Platz 95
Frischlingsmedaillon mit Kartoffelmantel, Sellerie und Linsen
0
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45 Min.

245 Min.

leicht
Hirsch-Paillard mit Steinpilzen Rezept
Platz 94
Hirsch-Paillard mit Steinpilzen
0
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40 Min.

65 Min.

mittel
Hirschkeulenbraten mit Pfifferlingen Rezept
Platz 93
Hirschkeulenbraten mit Pfifferlingen
0
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25 Min.

115 Min.

mittel
Rehmedaillons mit Esskastanien Rezept
Platz 92
Rehmedaillons mit Esskastanien
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50 Min.

95 Min.

mittel
Steaks vom Hirsch mit Hagebuttennsoße und Maronispätzle Rezept
Platz 91
Steaks vom Hirsch mit Hagebuttennsoße und Maronispätzle
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60 Min.

60 Min.

leicht
Gebratene Kaninchenkeule mit Senfsoße Rezept
Platz 90
Gebratene Kaninchenkeule mit Senfsoße
4.5
(2)

105 Min.

105 Min.

mittel
Hirschgulasch Rezept
Platz 89
Hirschgulasch
5
(1)

30 Min.

105 Min.

leicht
Wildschwein-Champignon-Ragout Rezept
Platz 88
Wildschwein-Champignon-Ragout
0
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40 Min.

130 Min.

leicht
Filet vom Wildhasen dazu Risotto mit Burgunder Rezept
Platz 87
Filet vom Wildhasen dazu Risotto mit Burgunder
0
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50 Min.

75 Min.

mittel
Wildragout Rezept
Platz 86
Wildragout
0
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35 Min.

155 Min.

leicht
Rosmarin-Kaninchen mit Feigen Rezept
Platz 85
Rosmarin-Kaninchen mit Feigen
0
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30 Min.

60 Min.

leicht
Filet vom Hirschkalb mit Steinpilzen Rezept
Platz 84
Filet vom Hirschkalb mit Steinpilzen
0
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20 Min.

40 Min.

leicht
Rehlende mit Knusperkruste dazu Rotkraut und Birnen Rezept
Platz 83
Rehlende mit Knusperkruste dazu Rotkraut und Birnen
0
(0)

50 Min.

100 Min.

mittel
Wildschwein in Lebkuchen-Rotweinsoße Rezept
Platz 82
Wildschwein in Lebkuchen-Rotweinsoße
0
(0)

30 Min.

160 Min.

leicht
Filet vom Reh mit Kräuterkartoffelpüree und Rotweinsoße Rezept
Platz 81
Filet vom Reh mit Kräuterkartoffelpüree und Rotweinsoße
1
(1)

50 Min.

50 Min.

mittel
Wirsingroulade mit Hasenfilet Rezept
Platz 80
Wirsingroulade mit Hasenfilet
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50 Min.

50 Min.

leicht
Reh im Backpapierwickel (en Papillote) Rezept
Platz 79
Reh im Backpapierwickel (en Papillote)
0
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30 Min.

55 Min.

leicht
Wildschweinkotelett in Marinade mit Trockenpflaumen und Armagnac Rezept
Platz 78
Wildschweinkotelett in Marinade mit Trockenpflaumen und Armagnac
0
(0)

35 Min.

775 Min.

leicht
Rehragout mit Trauben und Speck dazu Fingernudeln Rezept
Platz 77
Rehragout mit Trauben und Speck dazu Fingernudeln
0
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90 Min.

180 Min.

schwer
Terrine mit Kaninchen Rezept
Platz 76
Terrine mit Kaninchen
0
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60 Min.

420 Min.

mittel
Wildschweingulasch mit Esskastanien Rezept
Platz 75
Wildschweingulasch mit Esskastanien
0
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50 Min.

170 Min.

leicht
Gebratenes Wildschwein mit Maroni Rezept
Platz 74
Gebratenes Wildschwein mit Maroni
0
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45 Min.

3025 Min.

mittel
Hirschbraten mit Mohnklößen und Feigen-Rotkraut Rezept
Platz 73
Hirschbraten mit Mohnklößen und Feigen-Rotkraut
0
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120 Min.

840 Min.

leicht
Hirschrücken mit Pilzen und Kürbis Rezept
Platz 72
Hirschrücken mit Pilzen und Kürbis
0
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40 Min.

90 Min.

leicht
Wildschweinbraten mit Esskastanien Rezept
Platz 71
Wildschweinbraten mit Esskastanien
0
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45 Min.

2985 Min.

leicht
Kaninchenfilet im Möhrenmantel Rezept
Platz 70
Kaninchenfilet im Möhrenmantel
0
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45 Min.

70 Min.

mittel
Hirschkeule im Speckmantel Rezept
Platz 69
Hirschkeule im Speckmantel
0
(0)

50 Min.

140 Min.

leicht
Kaninchen mit Trockenobst und Minze Rezept
Platz 68
Kaninchen mit Trockenobst und Minze
0
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30 Min.

135 Min.

mittel
Geschmortes Kaninchen mit Kräutern dazu Paprika Rezept
Platz 67
Geschmortes Kaninchen mit Kräutern dazu Paprika
0
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40 Min.

90 Min.

leicht
Rehrücken mit Trockenobst-Nusshaube und Feigenbuchteln Rezept
Platz 66
Rehrücken mit Trockenobst-Nusshaube und Feigenbuchteln
0
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45 Min.

90 Min.

mittel
Hirschbraten mit Pfifferlingen Rezept
Platz 65
Hirschbraten mit Pfifferlingen
0
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30 Min.

70 Min.

mittel
Rehfilet und Rosenkohl mit Speck Rezept
Platz 64
Rehfilet und Rosenkohl mit Speck
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75 Min.

195 Min.

mittel
Hirschfilet mit Zimt, Möhren und grünen Polentanockerl Rezept
Platz 63
Hirschfilet mit Zimt, Möhren und grünen Polentanockerl
0
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75 Min.

75 Min.

leicht
Kaninchen in Schinkenhülle Rezept
Platz 62
Kaninchen in Schinkenhülle
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45 Min.

65 Min.

leicht
Rehfilet auf Blaukraut und Preiselbeeren Rezept
Platz 61
Rehfilet auf Blaukraut und Preiselbeeren
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20 Min.

80 Min.

leicht
Kaninchenrouladen mit grünem Salat Rezept
Platz 60
Kaninchenrouladen mit grünem Salat
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45 Min.

45 Min.

leicht
Steak vom Hirsch mit Eierschmarrn und Rotweinsoße Rezept
Platz 59
Steak vom Hirsch mit Eierschmarrn und Rotweinsoße
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40 Min.

40 Min.

leicht
Gebratenes Rehfilet mit Pfifferlingen und Preiselbeermarmelade Rezept
Platz 58
Gebratenes Rehfilet mit Pfifferlingen und Preiselbeermarmelade
0
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45 Min.

45 Min.

leicht
Rehrücken mit Sternanis und Zimt Rezept
Platz 57
Rehrücken mit Sternanis und Zimt
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25 Min.

65 Min.

leicht
Kaninchen in Senfmarinade Rezept
Platz 56
Kaninchen in Senfmarinade
0
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60 Min.

60 Min.

leicht
Rehrückenfilet mit Rosenkohl und Pfifferlingen Rezept
Platz 55
Rehrückenfilet mit Rosenkohl und Pfifferlingen
4
(1)

30 Min.

60 Min.

mittel
Geschmortes Kaninchen auf griechische Art Rezept
Platz 54
Geschmortes Kaninchen auf griechische Art
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30 Min.

90 Min.

mittel
Junges Wildschwein im Teigmantel Rezept
Platz 53
Junges Wildschwein im Teigmantel
0
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60 Min.

120 Min.

schwer
Pikanter Krapfen mit Hirschschinken und Pilzen Rezept
Platz 52
Pikanter Krapfen mit Hirschschinken und Pilzen
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30 Min.

110 Min.

leicht
Hirschrücken mit Grappa-Sultaninen Rezept
Platz 51
Hirschrücken mit Grappa-Sultaninen
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45 Min.

95 Min.

mittel
Geschmortes Kaninchen auf italienische Art Rezept
Platz 50
Geschmortes Kaninchen auf italienische Art
0
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90 Min.

90 Min.

mittel
Rehrouladen mit Japanischer Kartoffel (Knollenziest) Rezept
Platz 49
Rehrouladen mit Japanischer Kartoffel (Knollenziest)
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50 Min.

100 Min.

mittel
Pfeffersteak vom Hirschkalb mit Schalotten in Rotwein Rezept
Platz 48
Pfeffersteak vom Hirschkalb mit Schalotten in Rotwein
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40 Min.

70 Min.

leicht
Kaninchen mit Kichererbsengemüse und Sherrysoße Rezept
Platz 47
Kaninchen mit Kichererbsengemüse und Sherrysoße
0
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90 Min.

90 Min.

leicht
Wildschweinkeule mit Sauerkraut Knödeln Rezept
Platz 46
Wildschweinkeule mit Sauerkraut Knödeln
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60 Min.

255 Min.

mittel
Geschmorter Kaninchenbraten mit Maispürree Rezept
Platz 45
Geschmorter Kaninchenbraten mit Maispürree
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90 Min.

90 Min.

mittel
Hirschgulasch Rezept
Platz 44
Hirschgulasch
0
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30 Min.

70 Min.

leicht
Wildschweinkeule mit Kastanien und Maisbrei (Polenta) Rezept
Platz 43
Wildschweinkeule mit Kastanien und Maisbrei (Polenta)
0
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45 Min.

135 Min.

leicht
Kaninchenrouladen mit Rübchen und Kohl Rezept
Platz 42
Kaninchenrouladen mit Rübchen und Kohl
5
(1)

45 Min.

85 Min.

leicht
Baskischer Kanincheneintopf Rezept
Platz 41
Baskischer Kanincheneintopf
0
(0)

35 Min.

95 Min.

leicht
Gebratener Rehrücken mit Speck Rezept
Platz 40
Gebratener Rehrücken mit Speck
0
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40 Min.

115 Min.

leicht
Kaninchen und Paprika-Zwiebel-Gemüse mit Wermutsoße Rezept
Platz 39
Kaninchen und Paprika-Zwiebel-Gemüse mit Wermutsoße
0
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20 Min.

60 Min.

leicht
Hirschbraten mit Sauce aus Esskastanien Rezept
Platz 38
Hirschbraten mit Sauce aus Esskastanien
0
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30 Min.

60 Min.

leicht
Rehkeule mit Bohnen im Speckmantel Rezept
Platz 37
Rehkeule mit Bohnen im Speckmantel
0
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60 Min.

160 Min.

schwer
Kaninchenbraten mit Füllung Rezept
Platz 36
Kaninchenbraten mit Füllung
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75 Min.

75 Min.

leicht
Rehrückenbraten auf Blaukraut mit Feigen Rezept
Platz 35
Rehrückenbraten auf Blaukraut mit Feigen
0
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45 Min.

105 Min.

mittel
Kaninchen im Speckmantel mit Tomatensoße Rezept
Platz 34
Kaninchen im Speckmantel mit Tomatensoße
0
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75 Min.

75 Min.

leicht
Wild-Pilz-Gulasch mit Preiselbeerbirne und Spätzle Rezept
Platz 33
Wild-Pilz-Gulasch mit Preiselbeerbirne und Spätzle
0
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60 Min.

200 Min.

mittel
Wild-Küchlein mit Loquat Rezept
Platz 32
Wild-Küchlein mit Loquat
0
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45 Min.

120 Min.

mittel
Gebratenes Kaninchen mit Oliven-Kartoffelbrei Rezept
Platz 31
Gebratenes Kaninchen mit Oliven-Kartoffelbrei
0
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45 Min.

90 Min.

mittel

513 kcal
Hirschkarree mit Selleriepüree Rezept
Platz 30
Hirschkarree mit Selleriepüree
3
(1)

60 Min.

80 Min.

leicht

429 kcal
Kaninchen mit Rotweinzwiebeln Rezept
Platz 29
Kaninchen mit Rotweinzwiebeln
0
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40 Min.

40 Min.

leicht

530 kcal
Gulasch vom Wild mit Pilzen Rezept
Platz 28
Gulasch vom Wild mit Pilzen
0
(0)

150 Min.

150 Min.

leicht
Wildfrikadellen mit Kartoffel-Rote-Bete-Püree Rezept
Platz 27
Wildfrikadellen mit Kartoffel-Rote-Bete-Püree
0
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50 Min.

50 Min.

mittel
Wildschweinfilet mit Granatapfelsoße Rezept
Platz 26
Wildschweinfilet mit Granatapfelsoße
0
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60 Min.

60 Min.

leicht
Keule vom Dammhirsch mit Rotweinsoße und Pilzen dazu Böhmischer Knödel Rezept
Platz 25
Keule vom Dammhirsch mit Rotweinsoße und Pilzen dazu Böhmischer Knödel
0
(0)

60 Min.

195 Min.

schwer
Wildbuletten mit Birnen und Kohl Rezept
Platz 24
Wildbuletten mit Birnen und Kohl
0
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40 Min.

60 Min.

leicht
Wildragout Rezept
Platz 23
Wildragout
4
(1)

45 Min.

175 Min.

mittel
Wildsuppe mit Pilzen Rezept
Platz 22
Wildsuppe mit Pilzen
0
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80 Min.

80 Min.

schwer

1300 kcal
Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi Rezept
Platz 21
Weihnachtliches Wildfleisch mit Preiselbeeren, Sprossen und Sushi
0
(0)

25 Min.

25 Min.

leicht
Kaninchenspieße Rezept
Platz 20
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kaninchenspieße

mit Kürbiskern-Pesto

0
(0)

45 Min.

270 Min.

leicht

186 kcal
Gefülltes Rebhuhn Rezept
Platz 19
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefülltes Rebhuhn

mit glasiertem Kohlrabi

0
(0)

80 Min.

130 Min.

mittel

477 kcal
Mariniertes Hirschgulasch Rezept
Platz 18
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Mariniertes Hirschgulasch

mit Rosenkohl und Kartoffeln

4
(1)

60 Min.

260 Min.

leicht

704 kcal
Kaninchen in orientalischer Gewürzkruste Rezept
Platz 17
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kaninchen in orientalischer Gewürzkruste

auf Trauben gegart

4.333335
(3)

90 Min.

190 Min.

mittel

468 kcal
Rosmarin-Kaninchen-Spieße Rezept
Platz 16
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rosmarin-Kaninchen-Spieße

mit Tomatengemüse

4
(1)

30 Min.

40 Min.

leicht

227 kcal
Pikantes Schmorkaninchen Rezept
Platz 15
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pikantes Schmorkaninchen

mit Kartoffel-Lorbeer-Gemüse

3
(1)

40 Min.

90 Min.

mittel

620 kcal
Gefüllte Perlhuhnbrust Rezept
Platz 14
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefüllte Perlhuhnbrust

auf rotem Sauerkraut

0
(0)

45 Min.

55 Min.

mittel

236 kcal
Rehrücken mit Senfkartoffeln Rezept
Platz 13
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rehrücken mit Senfkartoffeln

und Orangensalat

4
(1)

35 Min.

35 Min.

leicht

483 kcal
Rehkarree aus dem Ofen Rezept
Platz 12
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rehkarree aus dem Ofen

mit Roter Bete

5
(1)

40 Min.

105 Min.

mittel

410 kcal
Pasta in Hirsch-Schoko-Sauce Rezept
Platz 11
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pasta in Hirsch-Schoko-Sauce

mit bunten Gemüsewürfeln

5
(1)

75 Min.

120 Min.

leicht

705 kcal
Geschmorter Wildschweinrücken Rezept
Platz 10
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Geschmorter Wildschweinrücken

mit Zitrus-Salbei-Sauce

5
(1)

45 Min.

680 Min.

leicht

478 kcal
Entenbrust auf Ananaskraut Rezept
Platz 9
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Entenbrust auf Ananaskraut

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

5
(1)

60 Min.

100 Min.

leicht

600 kcal
Hirschsteaks aus dem Ofen Rezept
Platz 8
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Hirschsteaks aus dem Ofen

mit würzigem Birnenmus

4
(1)

60 Min.

60 Min.

leicht

383 kcal
Fasan mit Cranberrysauce Rezept
Platz 7
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Fasan mit Cranberrysauce

und Mandelwirsing

5
(1)

50 Min.

70 Min.

mittel

590 kcal
Wildschweinfilet mit Feigen Rezept
Platz 6
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Wildschweinfilet mit Feigen

und Ofenkartoffeln

4
(2)

40 Min.

75 Min.

leicht

388 kcal
Rehrücken mit Kräuter-Nuss-Kruste Rezept
Platz 5
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rehrücken mit Kräuter-Nuss-Kruste

und Kürbispüree

5
(1)

75 Min.

100 Min.

schwer

637 kcal
Wildschwein-Medaillons mit Walnusskruste Rezept
Platz 4
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Wildschwein-Medaillons mit Walnusskruste

und Granatapfelsauce

4.5
(4)

55 Min.

55 Min.

leicht

459 kcal
Hirschrücken auf Gemüse-Risotto Rezept
Platz 3
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Hirschrücken auf Gemüse-Risotto

mit Gremolata

5
(1)

60 Min.

60 Min.

mittel

673 kcal
Hirschkarree mit Kürbis Rezept
Platz 2
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Hirschkarree mit Kürbis

und kräftiger Pilzsauce

4
(1)

80 Min.

80 Min.

mittel

412 kcal
Rehrücken mit Chili-Schoko-Sauce Rezept
Platz 1
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rehrücken mit Chili-Schoko-Sauce

und Petersilien-Schupfnudeln

5
(1)

80 Min.

330 Min.

mittel

734 kcal

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