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Rhabarber-Erdbeer-Gelee

Rhabarber-Erdbeer-Gelee
10 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
4 cl Erdbeerlikör
400 ml Apfelsaft
Saft einer halben Zitronen
2 EL Honig
10 Blätter rote Gelatine
150 ml Sahne
1 P. Vanillezucker
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Zubereitungsschritte

1
Rhabarber waschen, putzen und würfeln.
2
Erdbeeren waschen, putzen und in Schieben schneiden.
3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4
Apfelsaft mit Honig, Likör und Zitronensaft aufkochen lassen. Rhabarber zugeben und etwa 2 Min. nicht ganz weich köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen und Erdbeeren zugeben. Ausgedrückte Gelatine unterrühren und in Gläser füllen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.
5
Sahen mit Vanillezucker steif schlagen und vor dem Servieren auf das Gelee spritzen.

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