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Rhabarber-Passionsfrucht-Konfitüre

Rhabarber-Passionsfrucht-Konfitüre
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
750 g Rhabarber
6 Passionsfrüchte
Jetzt hier kaufen!2 Vanilleschoten
1 kg Gelierzucker
Saft von 1 Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne oder Topf geben.

2

Die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zum Rhabarber geben.

3

Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden. Jede Hälfte halbieren und beifügen. Den Gelierzucker und den Zitronensaft darunter mischen. Alles unter Rühren langsam aufkochen, dann sprudelnd 4 Minuten kochen lassen. Die Konfitüre sofort in Gläser füllen. Je 1 Stückchen Vanilleschote beifügen, verschliessen und auf den Deckel stellen, bis die Konfitüre abgekühlt ist.

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