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Rhabarber-Streuselkuchen

Rhabarber-Streuselkuchen
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Teig
250 ml
4 EL
75 g
1 Prise
500 g
20 g
Für den Belag
1 ½ kg
40 g
Für die Streusel
350 g
150 g
150 g
flüssige Butter
1 Msp.
Ausserdem
40 g
Butter für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten gut verkneten, an einem warmen Ort (Backofen 50°) ca. 1 Std. zugedeckt gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Rhabarber waschen, die Haut abziehen und in ca. 1 - 2 cm breite Stücke schneiden. Mit Zucker mischen und Saft ziehen lassen.
Schritt 3/5
Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen, bis Streusel entstehen.
Schritt 4/5
Den Teig nochmals durchkneten und auf einem gefetteten, mit Mandeln bestreuten Backblech ausrollen. Rhabarber abtropfen lassen und auf den Teig legen, die Streusel darüber verteilen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Min. backen.

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