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Rhabarber-Streuselkuchen

Rhabarber-Streuselkuchen
348
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 18 Stücke
500 g Mehl
125 g Zucker
Jetzt kaufen!1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!Zimt
250 g flüssige Butter
Quarkmasse
100 g weiche Butter
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker (gesiebt)
Zitronenschalenabrieb von 1 Bio-Zitrone
3 Eier (Größe M)
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 kg Rhabarber
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und flüssige Butter in eine Schüssel geben und mit 2 Gabeln zu Streuseln verarbeiten (siehe Step 1). 2/3 der Streusel auf ein gefettetes Backblech geben und als Boden leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 170° C) ca. 12 Minuten backen.

2

Inzwischen Butter, Puderzucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Quark und Puddingpulver zufügen und ebenfalls unterrühren. Masse auf den Streuselboden streichen.

3

Rhabarber putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Auf die Quarkmasse verteilen (siehe Step 2). Mit restlichen Streuseln bestreuen (siehe Step 3 ). Im vorgeheizten Backofen bei gleicher Temperatur ca. 45 Minuten backen.

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