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Rharbarber-Cocktail "Engel"

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Rharbarber-Cocktail "Engel"
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser
Für das Rhabarberkompott:
600 g
150 g
½
1
kleines Stück Zimtstange
8
20 ml
Für den Aperitif:
600 ml
8 EL
vom hergestellten Rhabarbersud
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Rhabarberkompott bereiten Sie 1-3 Tage vorher so zu: Rhabarberstangen schälen und die Enden entfernen. Stangen schräg in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden. Rhabarberscheiben auf ein Backblech legen und mit Zucker bestreuen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit der Zimtstange und den Himbeeren zufügen. Alles mit Rum beträufeln. Rhabarber 1 Stunde Flüssigkeit ziehen lassen.

Schritt 2/4

Das Blech mit Alufolie abdecken und den Rhabarber im auf 170 °C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.

Schritt 3/4

Blech aus dem Backofen nehmen, Rhabarbermit Sud in ein Behältnis geben, abkühlen lassen.

Schritt 4/4

Jeweils 2 EL Rhabarbersud in vier Sekt- oder Weißweingläser gießen und mit jeweils 150 ml gut gekühltem Prosecco auffüllen.

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