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Rheinische Erbsensuppe

mit Blutwurst

Rheinische Erbsensuppe
240
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Erbsen am Abend vorher einweichen, Schinkenknochen wässern. Die Erbsen mit dem Schinkenknochen oder den Schwarten im Einweichwasser in 2 Stunden garkochen.

2

Suppengrün und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und 1/2 Stunde mitkochen lassen. Knochen und Schwarten herausnehmen.

3

Nun kleine Speckwürfel, evtl. mit Zwiebelwürfeln, in der Pfanne gebräunt über die abgeschmeckte Suppe geben. Anschließend mit Majoran bestreuen, die Blutwurststreifen dazu reichen.

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