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Zutaten
für
4
Ricottacreme mit Biskuit
30 min, fertig in 1 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 20 Löffelbiskuits oder einen Biskuitboden vom Konditor
- 250 g Ricotta
- 100 g Zucker
- 100 g Schlagsahne
- 4 EL Pistazien fein gehackt
- 1 EL Zitronat fein gehackt
- 1 EL Orangeat fein gehackt
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Bio- Zitronenschale
- Maraschinolikör ersatzweise auch Orangenlikör
- Zum Garnieren
- 2 EL Pistazien fein gehackt
- ½ EL Orangeat fein gehackt
- ½ EL Zitronat fein gehackt
- 50 g Zartbitterschokolade geraspelt
Zubereitung
1.
Die Sahne steif schlagen. Die Ricotta mit dem Zucker, den Pistazien, dem Zitronat, dem Orangeat und dem Zitronenabrieb mischen. Die Schokolade fein hacken und zusammen mit der geschlagenen Sahne unterheben. 4 Dessertgläser bereitstellen und die Löffelbiskuits, bzw. den Biskuit in kleine Stücke brechen oder schneiden, dann mit der Ricottacreme in die Gläser einschichten.
2.
Dabei jede Biskuitschicht jeweils mit 1-2 EL Likör beträufeln. Mit der Creme abschließen, dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit reichlich Pistazien, Orangeat, Zitronat und Schokoladenraspeln bedecken.
Ausgabe 02/24