0

Rigatoni mit Brokkoli

Rigatoni mit Brokkoli
0
Drucken
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g vollreife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
500 g Brokkoli
1 TL Honig
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
400 g Vollkorn-Rigatoni
1 EL Pinienkerne
einige Stiele frisches Basilikum
50 g Sardellenfilet
50 g frisch geriebener Parmesan Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. In heißem Öl unter Wenden glasig dünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, dicke Stiele schälen und kleinschneiden. Brokkoli und 4 EL Wasser zu den Zwiebeln geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/4

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bißfest garen, abgießen. Inzwischen Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Fruchtfleisch würfeln . Tomaten zum Brokkoli geben und alles aufkochen lassen. Mit Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei soll sich der Sugo u m etwa die Hälfte reduzieren. Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Sardellen in die Sauce geben und kurz erhitzen.

Schritt 4/4

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum waschen, abtropfen lassen, Blättchen vom Stiel zupfen und fein hacken. Nudeln u n d Sauce auf tiefen Tellern anrichten. Mit Pinienkernen und Basilikum bestreuen, servieren.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

Habor Grillthermometer Ofenthermometer Bratenthermometer Barbecue Grill Thermometer digital Thermometer, °C /°F einstellbar, mit 1m Kable und duale lange 304 Edelstahl Messfühler und blauer LED Beleuchtung
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
WMF Mini Stielkasserolle, ohne Deckel, Ø 10 cm, Cromargan Edelstahl poliert, Schüttrand, Induktion, spülmaschinengeeignet, stapelbar, 0,5l
VON AMAZON
Preis: 14,95 €
11,99 €
Läuft ab in:
Harry Potter Welcome to Hogwarts Fußmatte, rot & gold
VON AMAZON
Preis: 18,95 €
14,20 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages