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Rinderfilet, kalt angerichtet

Rinderfilet, kalt angerichtet
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
1500 g mageres Rinderfilet
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 EL Senf
3 EL Wasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Rinderfilet in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.

Schritt 2/2

In eine Grillpfanne das Wasser geben, das Filet auf den Rost der Grillpfanne legen und im gut vorgeheizten Backofen bei starker Hitze 20-30 Minuten braten. Das Filet einige Stunden abkühlen lassen und in 1 cm dicken Scheiben anrichten.
E: 200-220°, G : 3-4.

 

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