Rinderfilet mit Gorgonzola-Birne
490
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1 weiche Birne
- Zitronensäure1 EL Zitronensäure
- 2 Filetsteaks
- frisch gemahlener Pfeffer
- ½ EL Butterschmalz
- 1 Scheibe Gorgonzola ca. 80g
- 3 EL Schlagsahne
- 1 EL Weinbrand
Zubereitungsschritte
1
Die Birne schälen, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln.
2
Dann die Steaks pfeffern. Butterschmalz in der kleinen Pfanne erhitzen und die Steaks hineinlegen. Von der einen Seite 3 Minuten braten.
3
Die Steaks wenden und mit je einer Birnenhälfte und einer Scheibe Gorgonzola belegen. Dann die Pfanne schließen und die Steaks bei mittlerer Hitze 3 Minuten weiterbraten.
4
Nun die Steaks auf zwei vorgewärmte Teller legen. Den Bratensatz mit Sahne loskochen, mit Weinbrand würzen und zum Fleisch geben.
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