Rinderfilet mit Gorgonzola-Birne

Name: Rinderfilet mit Gorgonzola-Birne
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiche Birne; 1 EL Zitronensäure; 2 Filets; frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 EL Butterschmalz; 1 Scheibe Gorgonzola (ca. 80g); 3 EL Schlagsahne; 1 EL Weinbrand

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Zutaten: 1
weiche Birne; 1 EL
Zitronensäure; 2
Filets; frisch gemahlener Pfeffer; ½ EL
Butterschmalz; 1 Scheibe
Gorgonzola ca. 80g; 3 EL
Schlagsahne; 1 EL
Weinbrand

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Zubereitungsschritte

Die Birne schälen, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln.

Dann die Steaks pfeffern. Butterschmalz in der kleinen Pfanne erhitzen und die Steaks hineinlegen. Von der einen Seite 3 Minuten braten.

Die Steaks wenden und mit je einer Birnenhälfte und einer Scheibe Gorgonzola belegen. Dann die Pfanne schließen und die Steaks bei mittlerer Hitze 3 Minuten weiterbraten.

Nun die Steaks auf zwei vorgewärmte Teller legen. Den Bratensatz mit Sahne loskochen, mit Weinbrand würzen und zum Fleisch geben.