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Rindergulasch

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Rindergulasch
797
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett38,53 g
gesättigte Fettsäuren18,62 g
Eiweiß / Protein76,66 g
Ballaststoffe8,04 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien797
1 Portion enthält
Brennwert797
Eiweiß/Protein/g76,66
Fett/g38,53
gesättigte Fettsäuren/g18,62
Kohlenhydrate/g34,3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,04
Cholesterin/mg239,71
Vitamin A/mg324
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg1,62
Vitamin B₁/mg0,39
Vitamin B₂/mg0,48
Niacin/mg29,8
Vitamin B₆/mg2,44
Folsäure/μg113,59
Pantothensäure/mg2,47
Biotin/μg6,56
Vitamin B₁₂/μg3,54
Vitamin C/mg133,88
Kalium/mg1.815,76
Kalzium/mg169,69
Magnesium/mg119,71
Eisen/mg6,69
Jod/μg4,94
Zink/mg12,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
50 g
1 ⅕ kg
Rindfleisch für Gulasch
5
Zwiebeln gewürfelt
3
1 ½ EL
schwarzer Pfeffer
1 Prise
2 EL
Paprika edelsüss
1 ½ l
500 g
Zucchini kleingeschnitten
200 g
Champignons blättrig geschnitten
2
rote Paprikaschoten geputzt und kleingeschnitten
2
grüne Paprikaschoten geputzt und kleingeschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Butterschmalz erhitzen und das gewürfelte Fleisch darin portionsweise rundherum goldbraun anbraten; gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchzehen zufügen. 5 Min. mitbraten, dann mit Mehl bestäuben. Zwischendurch wenden. Mit Gewürzen und Kräutern bestreuen. Fleischbrühe aufgießen. Alles zugedeckt 60 Min. köcheln lassen. Paprika, Zucchini und Champignons 20 Min. vor Ende der Garzeit zugeben, und scharf abschmecken.

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