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Rindergulasch nach griechischer Art

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Rindergulasch nach griechischer Art
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
6 EL
4
große Tomaten
750 g
kleine Zwiebel
4 EL
1
4 EL
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rindfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in grobe Würfel schneiden. Ölivenöl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten darin gut anbraten.
Schritt 2/3

Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten. Die Stengelansätze herausschneiden, die Tomaten kleinschneiden, zu dem Fleisch geben. Zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen, evtl. etwas Wasser zugeben.

Schritt 3/3

Zwiebeln abziehen. Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin braun braten. In den Fleischtopf geben. Knoblauchzehen abziehen, fein hacken, mit Weinessig und Gewürznelken unter das Fleisch rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, gar schmoren lassen.

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