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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rinderragout in Sauerrahm

mit Champignons und Pasta

Rinderragout in Sauerrahm

Rinderragout in Sauerrahm - Das vielleicht fixeste "Gulasch" der Welt – und eines der edelsten bestimmt

475
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Warum gesund

Fein und fettarm: Rinderfilet ist aus gutem Grund beliebt. Das zarteste Stück vom Rind bringt besonders viel Proteine auf den Teller und punktet mit einer dicken Ration diverser B-Vitamine. Mit einer Portion decken Sie hier rund 40 Prozent des Tagesbedarfs an Eisen.

Noch smarter

Wer mehr Ballaststoffe möchte, der kocht Vollkornnudeln zum Ragout und gönnt sich einen gemischten Salat dazu.

Food-Check

Sehr gut Okay Vorsicht
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4,3 g
Eiweiß / Protein46 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien475
Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt

Nährwerte

Brennwert475
Eiweiß/Protein/g46
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g4,3
Kohlenhydrate/g41
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,5
BE3,5
Cholesterin/mg100
Harnsäure/mg281
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,6
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg17,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg48
Pantothensäure/mg2,8
Biotin/μg16,7
Vitamin B₁₂/μg2,5
Vitamin C/mg16
Kalium/mg742
Kalzium/mg107
Magnesium/mg73
Eisen/mg6,3
Jod/μg16
Zink/mg8,2
Erläuterungen zu den EAT SMARTER Nährwertangaben

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja.
 
bezieht sich die Kalorienangabe auf eine Portion?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Die Garzeit der Bandnudeln ist recht unterschiedlich - 11 oder auch 12 Minuten sind keine Seltenheit. Steuern Sie die Reihenfolge am besten nach der von Ihnen verwendeten Nudelsorte.
 
Die Ordnung der Schritte ist komplett falsch! Erst Pilzen und Zwiebeln, dann die Fleisch, dann die Nudeln (sie brauchen max 6 Minuten)
 
Eines meiner Lieblings-Rezepte! Ich ersetze jedoch das Rindfleisch oft gegen Hühnchen, schmeckt auch sehr gut, und koche mehr Nudeln, da 50g/P recht wenig ist (für uns).

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