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Rinderschnitzel, gebacken

Rinderschnitzel, gebacken
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
600 g Rinderlende
Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!Dinkelmehl
2 Eier
Vollkornbrotbrösel
Bei Amazon kaufenRapsöl zum Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

In 4 fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen und den Fettrand mehrmals einschneiden.

Schritt 2/4

Salzen, in Mehl wenden und  durch die verquirlten Eier ziehen und im Paniermehl wenden.

Schritt 3/4

Überflüssige Brösel abschütteln.

Schritt 4/4

Sofort in heißem Fett schwimmend backen. Mit feinem Gemüse (Erbsen, Spargel, Blumenkohl) oder Salat servieren.

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