Rinderschulter auf Gemüse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rinderschulter auf Gemüse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 2 h 15 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 ½ kg Schulterfilet vom Rind
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
2 Stangen Staudensellerie
1 Handvoll frische Kräuter Rosmarin, Salbei und Thymian
1 TL Pfefferkörner grob gemörsert
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
StaudenselleriePflanzenölSalzPfefferZwiebelMöhre
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Küchengarn binden. Mit Salz und Pfeffer würzen rundherum in 1-2 EL heißem Öl in einem Bräter anbraten. Wieder herausnehmen.
3.
Die Zwiebel und den Knoblauch putzen. Die Zwiebeln grob in Stücke schneiden und den Knoblauch andrücken oder halbieren. Die Möhren und den Sellerie schälen bzw. putzen und in grobe Stücke schneiden. Das restliche Öl in den Bräter geben und darin das Gemüse verteilen. Das Fleisch darauf legen und die Kräuter darauf verteilen. Mit dem gemörserten Pfefferkörnern bestreuen und im Ofen ca. 1,5 Stunden garen. Nach Bedarf ab und zu Wasser angießen und das Fleisch mit dem Bratensaft übergießen.
4.
Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen und das Fleisch kurz ruhen lassen. Den Bratensaft und das Gemüse abschmecken und mit dem in Scheiben geschnittenen Fleisch servieren.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite