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Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf
2 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g Rinderbrust
1 Rinderknochen
Salz
10 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
½ kleine entkernte Chilischote
4 Zwiebeln
½ Bund Petersilie und Thymian
4 Möhren
1 große Stange Porree
500 g frische Erbsen
3 mittelgroße Fleischtomaten
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Pfeffer
Senf
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Zubereitungsschritte

1

Gewaschene Rinderbrust und gut abgespülten Knochen in so viel kaltem Salzwasser ansetzen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Aufkochen lassen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt Chilischote, abgezogene, grob zerschnittene Zwiebeln, gewaschene, kleingehackte Petersilie und Thymian hinzugeben und bei kleinster Hitze in ca. 2 Stunden weichkochen.

2

Nach 1 1/2 Stunden Garzeit, die geputzten, gewaschenen Möhren und den kleingeschnittenen Porree zufügen. Erbsen aus den Schoten lösen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit hineingeben.

3

Möhren und das Fleisch aus der Suppe nehmen und kleinschneiden. Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Möhren- und Fleischstücke mit den Tomatenwürfeln in den Eintopf geben.

4

Den Eintopf mit Kikkoman Soja-Sauce, Pfeffer und Senf abschmecken einige Minuten durchziehen lassen und servieren.

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