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Rindfleisch-Gemüse-Ragout

Rindfleisch-Gemüse-Ragout
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g Rindfleisch
3 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
200 g TK-Erbsen
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
100 ml Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
50 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

150 g Rindfleisch in Würfel schneiden. 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. 1 Möhre putzen, schälen und würfeln. 200 g TK-Erbsen antauen lassen. Fleisch in 1 TL heißem Rapsöl von allen Seiten 3 Min. anbraten, Frühlingszwiebeln zugeben, 1 Min. mitbraten. Mit 100 ml Fleischbrühe ablöschen. 1 Lorbeerblatt, Erbsen und Möhre zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. schmoren lassen. 50 g Frischkäse (5 % Fett) unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

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