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Rindfleisch mit Mango-Frucht

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Rindfleisch mit Mango-Frucht
307
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein25 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien307
1 Portion enthält
Brennwert307
Eiweiß/Protein/g25
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g15
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 TL
1 EL
2 TL
1 Prise
1 Prise
500 g
mageres Rindfleisch (Hüfte)
2 TL
1 Dose
Mango (in Stücken)
Öl zum Braten
3
4
1 TL
gehackter Ingwer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für die Marinade 2 TL Sojasauce, 1 TL Sake, 1 1/2 TL Speisestärke (in 3 EL Wasser aufgelöst), Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden, in die Marinade legen und 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/3

Für die Sauce Austernsauce mit 1 TL Sojasauce, 1/2 TL Speisestärke und 3 EL Wasser vermischen, Mangos abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides mit Ingwer im Öl kurz pfannenrühren, dann Fleisch mit Marinade hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten. Restliche Sake einrühren, alles herausnehmen und warm stelten. Öl erhitzen, Mangostücke zugedeckt 1 Minute braten. Angerührte Sauce dazugießen, alles aufkochen lassen. Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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