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Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 EL Schweineschmalz oder Butter
1 kg Zwiebel geschält und feingehackt
1 kg gekochtes Rindfleisch in dünne Scheiben geschnitten
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Rotweinessig
Persillade
1 Bund Petersilie feingehackt
3 Stück Knoblauchzehe geschält und feingehackt
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Zubereitungsschritte

1

Das Fett in einer großen, feuerfesten Kasserolle schmelzen. Die Zwiebeln hineingeben und unter ständigem Rühren leicht Farbe nehmen lassen.

2

Das Rindfleisch zugeben, gut mit den Zwiebeln vermischen und braten, bis es gründlich heiß und von allen Seiten augebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Petersilie und Knoblauch für die Persillade vermischen, dann über Fleisch und Zwiebeln streuen und den Essig darüberträufeln. Gut vermischen und sofort heiß aus der Kasserolle servieren.

Zusätzlicher Tipp

Eine schmackhafte Methode, Rindfleischreste vom Sonntagsbraten zu verwerten.

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