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Rindfleischpfanne mit Pilzen

Rindfleischpfanne mit Pilzen

25 min, fertig in 1 h 33 min
Zeit:
271
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Rinderfilet
50 ml trockener Weißwein
1 Eiweiß
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Shiitakepilze
6 Frühlingszwiebeln
2 EL Erdnussöl
3 EL Sweet-Chili-Sauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderfiletShiitakepilzWeißweinErdnussölZuckerPfeffer
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Zubereitung
1.
Das Filet in Streifen schneiden. Den Wein, das Eiweiß, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln und unter die Weinmischung geben. Das Fleisch untermischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
2.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
3.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in heißen Öl rundum unter Rühren ca. 2 Minuten braten. Die Zwiebeln und Pilze zugeben und weitere ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Dann die Sweet-Chili-Sauce zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Basmatireis.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien271 kcal(13 %)
mehr
Protein30 g(31 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate15 g(10 %)
mehr
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
mehr
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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