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Rindfleischsalat

Rindfleischsalat
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540
kcal
Brennwert
3 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Rinderbrühe
800 g Rindfleisch
2 Zwiebeln
je 1 rote und grüne Paprikaschote geputzt, halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten
200 g eingelegte Silberzwiebel
200 g eingelegter Kürbis
Für die Sauce
Hier kaufen!1 TL Ingwer frisch gerieben
1 Knoblauchzehe
2 frische rote Chilischoten
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
2 EL Balsamicoessig
2 EL Chilisauce
2 EL Sonnenblumenöl
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!1 Msp. Piment
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch in einem Topf mit Brühe bedeckt bei schwacher Hitze zugedeckt in ca. 1 1/2 Std. gar ziehen, dann in der Brühe erkalten lassen.
Schritt 2/4
Zwiebeln schälen, halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Die Silberzwiebeln und die Kürbisstücke abtropfen lassen. Die Kürbisstücke in Streifen schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Chilisauce mit Sojasauce, Essig und Öl verrühren. Chilischoten, Knoblauch und geriebenen Ingwer unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Das abgekühlte Fleisch in Streifen schneiden. Das Fleisch zu den vorbereiteten Salatzutaten geben. Alles gut mit der Marinade vermischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. durchziehen lassen. Zum Servieren mit Korianderblättchen garnieren.

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