0
Drucken
0

Rindfleischsuppe

mit Reisnudeln und Sternanis

Rindfleischsuppe
540
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g mageres Rindfleisch
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Galgantwurzel
1 TL Sojaöl
1 Sternanis
1 Zimtstange
4 Pimentkörner
500 ml Rinderbrühe
50 g Mungobohnensprossen
1 Frühlingszwiebel
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
1 rote Chilischote
Reisnudeln hier kaufen!100 g Reisnudeln
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 TL Fischsauce
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
etwas Nuoc Cham-Sauce
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Rindfleisch zunächst abspülen und trocken tupfen. Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Galgant ebenfalls schälen und fein würfeln.
 

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Nun das Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Schalotten, Knoblauch, Galgant, Sternanis, Zimt und Piment zugeben und circa 1 Minute braten. Mit der Brühe auffüllen und circa 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen

3

Anschließend die Sprossen abspülen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Koriander waschen und trockenschütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Chilischote in Ringe schneiden. Schließlich alles auf zwei Suppenschalen verteilen.

4

Reisnudeln mit kochendem Wasser überbrühen. Rindfleisch aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Nudeln umrühren, abgießen und ebenfalls auf die Schalen verteilen.

5

Dann die Brühe durch ein Sieb gießen und mit Fischsoße, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Suppenschalen verteilen.

Top-Deals des Tages

Creano Tee-Tasse aus Glas mit Henkel und integriertem Edelstahlsieb, Glas-Deckel und Untertasse im 2er-Set– ideal zur Zubereitung von losen Tees, in 450ml XXL Größe
VON AMAZON
23,99 €
Läuft ab in:
EJBOTH 10pcs Vakuum Platzsparer, Vakuumbeutel kompression Taschen platzsparend Vacuum Storage Bags [1 Manuelle Pumpe] Space Saving Resuable Sealed Plastiktaschen Aufbewahrung oder Verpackung für Kleider Bettwäsche Kissen Quilts Plüschtiere
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Black+Decker 18V Lithium Akku-Handstaubsauger Dustbuster Pivot, Handsauger beutellos, verstellbare Saugposition, abnehmbarer Schmutzfangbehälter, geräuscharm und leicht, inkl. Fugen- und Polsterdüse, PV1820L
VON AMAZON
Preis: 134,95 €
82,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages