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Risotto mit Erbsen und Schinken

Name: Risotto mit Erbsen und Schinken
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 Knoblauchzehe und Zwiebeln; 100 g Kochschinken; 60 g Butter; 180 g Risottoreis; 150 g Tiefkühlerbse; 1 Schuss Weißwein; 500 ml Gemüsebrühe; 40 g geriebener Parmesan; 1 Handvoll Basilikum; Salz, Pfeffer

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

377

kcal

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Nährwerte

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Brennwert	377 kcal	(18 %)	mehr
Protein	14,2 g	(14 %)	mehr
Fett	17,6 g	(15 %)	mehr
Kohlenhydrate	40 g	(27 %)	mehr

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

4

Portionen

je 1 Knoblauchzehe und Zwiebeln

100 g

60 g

180 g

150 g

1 Schuss

500 ml

40 g

geriebener Parmesan

1 Handvoll

Basilikum

Salz, Pfeffer

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Zwiebel Butter Weißwein Parmesan Basilikum Pfeffer

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Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Schinken klein würfeln.

2.

30 g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Reis darin andünsten. Schinken und Erbsen zugeben und mit Weißwein ablöschen. Unter Rühren nach und nach die Brühe angießen und den Reis in 25-30 Minuten garen.

3.

Parmesan und Basilikumblättchen einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die übrige Butter in Stückchen unter den Risotto rühren.