0
Drucken
0

Risotto mit Krabben

Risotto mit Krabben
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Reis
11 große Krabben
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
60 g Butter
400 ml Essig
150 g geschälte Tomaten
1 l Fischbrühe
Petersilie
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Nach dem gründlichen Waschen die Krabben in Essigwasser kochen. Nachher das Fleisch aus der Schale herausholen. Die fleischigen (geschälten) Tomaten von Kernen befreien und leicht auspressen. In einem Topf Öl erhitzen, den Knoblauch andünsten und die Tomaten zufügen. Wenn der Sugo etwas eingedickt ist, das Krabbenfleisch dazugeben und schmoren lassen.

2

Unterdessen die Fischbrühe vorbereiten. Reis im heißen Öl wenden und, sobald dieses aufgesogen ist, mit kochender Fischbrühe ablöschen und bedecken. Auf großem Feuer - nicht umrühren - weiterkochen.

3

Wenn der Reis halbgar ist, die kleinsten Krabbenstücke aus der Pfanne heraussuchen und mit dem Saft dem Reis beifügen. Gut vermischen und wenn nötig nochmals etwas Flüssigkeit zugeben. Geschmack prüfen und evtl. nachsalzen. Reis fertig kochen.

4

Den noch körnigen Reis auf eine gewärmte Platte häufen und mit 1 EL Öl überglänzen. Die schönsten Krabbenstücke und viel gehackte Petersilie darüber verteilen.

Top-Deals des Tages

PROCAVE Filzschoner für den Lattenrost in verschiedenen Größen - Made in Germany | Matratzen-Schoner und Matratzen-Unterlage Größe cm | atmungsaktiv und schützend
VON AMAZON
12,70 €
Läuft ab in:
PROCAVE Filzschoner für den Lattenrost in verschiedenen Größen - Made in Germany | Matratzen-Schoner und Matratzen-Unterlage Größe cm | atmungsaktiv und schützend
VON AMAZON
18,65 €
Läuft ab in:
MEDION MD 15486 Kaffeemaschine mit Mahlwerk und Glaskanne für aromatischeren Kaffee, Wassertank: 1,5 Liter, 8 Mahlstufen, max. 1050 Watt, silber, edelstahl
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages