0
Drucken
0

Risotto Primavera

Risotto Primavera
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

In einem Topf die halbe Menge der Butter schmelzen. Das Gemüse hineingeben. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dabei rühren. Herausnehmen und zur Seite stellen.

2

Die restliche Butter in den Topf geben und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig braten. In einem anderen Topf die Brühe aufkochen. Reis zu den Zwiebeln geben und mit einem Holzlöffel verrühren, damit der Reis sich in Butter einhüllt: Die Körner sollten außen glänzen. Den Weißwein dazugießen und kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Eine Schöpfkelle Brühe angießen und rühren, bis auch diese Flüssigkeit von den Körnern aufgesogen ist. Das Gemüse hinzufügen. Die restliche Brühe Kelle um Kelle dazu gießen und immer wieder rühren, bis alles aufgesogen ist. Das dauert etwa 15- 20 Minuten.

3

Bei positiver Garprobe den Parmesan und den Mascarpone (oder die Creme fraiche) unterheben. Den Reis mit einem Löffel durchrrühren. Nur bei Bedarf würzen. Sofort servieren.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages