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Roastbeef "natur"

Roastbeef "natur"
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35 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
850 g
Roastbeef (gut abgehangen)
Salz und Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Fleisch mit Haushaltspapier gut abtrocknen. Die Zwiebel pellen und fein schneiden. Die Tomate mit heißem Wasser überbrühen, Stengelansatz herausschneiden, die Haut abziehen. Das Tomatenfleisch vierteln.

Schritt 2/3

Eine passende AMC-Einheit aufheizen. Das Fleisch darin rundherum kräftig anbräunen. Die Zwiebel und die Tomate zugeben. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Den Deckel auflegen, die Hitze auf die niedrigste Stufe herunterschalten. Das Fleisch 30 bis 40 Minuten garen. Die genaue Garzeit hängt davon ab, wie dick das Fleisch ist. Das Fleisch nach 20 Minuten einmal wenden.

Schritt 3/3

Das fertige Roastbeef in der warmen AMC-Einheit mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird, damit der Fleischsaft nicht herausläuft.

Zusätzlicher Tipp

Zum Roastbeef servieren Sie Pommes frites, gedünstete Tomaten und grüne Bohnen.

Wenn Sie das Roastbeef kalt servieren wollen, lassen Sie es völlig kalt werden und schneiden es dann erst auf. Zum kalten Roastbeef reichen Sie Bratkartoffeln und eine Remouladensauce,

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