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Röhrchennudeln mit geschnetzeltem Lammfilet und Zucchini

Röhrchennudeln mit geschnetzeltem Lammfilet und Zucchini
610
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Röhrchen - Nudeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Zucchini in Stücken
1 EL Butter
200 ml Lammfond
2 Zweige Thymian (Blättchen abgezupft)
300 g Lammfilet
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 gehäutete Tomaten (entkernt und gewürfelt)
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Zubereitungsschritte

1

Röhrchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Zucchini in Butter andünsten, etwas Fond angießen und Thymian zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Lammfleisch in dünne Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Bratensatz mit restlichem Fond ablöschen. Nudeln abgießen. mit Zucchini und Fleisch anrichten und mit Fond begießen. Mit Tomatenwürfeln bestreut servieren.

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