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Röllchen aus Bündnerfleisch mit Büffelmozzarella

Rezeptautor: EAT SMARTER
Röllchen aus Bündnerfleisch mit Büffelmozzarella
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kugeln
1 Bund
Olivenöl zum Betraufeln
dunkler Balsamico zum Beträufeln
Pfeffer aus der Mühle
20 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Mozzarella gut abtropfen lassen, quer halbieren und in 0,7 cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 2/3

Den Rucola verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. 2-3 Stängel Rurola auf ein Stück Mozzarella legen, mit etwas Öl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer übermahlen.

Schritt 3/3

In je eine Scheibe Bündnerfleisch wickeln und auf einer Platte angerichtet servieren.

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