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Röstbrot mit Bohnenaufstrich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Röstbrot mit Bohnenaufstrich
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Zwiebel
2
2 Zweige
4 EL
1 kleine Dose
weiße Bohnen 400 g
50 g
geröstete Weißbrotscheibe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, würfeln. Den Salbei waschen, die Blätter klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten. Den Salbei kurz mit dünsten. Die Bohnen abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2

Die Kürbiskerne grob hacken. Die Bohnen mit dem Pfanneninhalt, der Hälfte der Pinienkerne und etwas Bohnenflüssigkeit glatt pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit den übrigen Pinienkernen und nach Belieben Salbei garnieren. Auf geröstete Brote streichen und servieren.

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