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Röstbrot mit Schinkencreme

Röstbrot mit Schinkencreme
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3 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Crème fraîche
Hier kaufen!4 Blätter weiße Gelatine
250 g gekochter Schinken mager
1 EL Petersilie fein gehackt
2 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Meerrettich frisch gerieben oder Glas
150 g Schlagsahne
Getoastete Weißbrotscheibe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Creme fraiche glatt rühren.
Schritt 2/5
Eingeweichte Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und gründlich mit der Creme fraiche verrühren.
Schritt 3/5
Den fein gehackten Schinken, Petersilie und die Gewürze dazugeben und gut vermischen und herzhaft abschmecken.
Schritt 4/5
Sahne steif schlagen und unterheben. Für ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Zum Portionieren aus dem Mousse mit zwei Löffeln Nockerln ausstechen und auf getoasteten Weißbrotscheiben servieren.

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