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Rösti mit Camembert und Preiselbeeren

Rösti mit Camembert und Preiselbeeren
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
Keimöl zum Braten
Salz
300 g reifer Camembert
2 EL Preiselbeerkonfitüre
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 80°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Streichholzgröße schneiden oder hobeln. In ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen, bis das Wasser klar herausläuft. Anschließend gut abtrocknen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

In einer weiten Pfanne reichlich Öl erhitzen und portionsweise kleine Puffer ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, salzen und im vorgeheizten Backofen warm halten. Zum Servieren den Käse in Scheiben schneiden und auf den Puffern verteilen, mit je einem Klecks Preiselbeerkonfitüre belegen und mit Thymian garniert servieren.

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