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Rösti mit Frischkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rösti mit Frischkäse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
große Kartoffeln
1 EL
Butterschmalz zum Backen
150 g
250 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Spiralschneider zu Kartoffelspaghetti schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Stärke darüber sieben und untermengen. Aus der Kartoffelmasse kleine Puffer formen und in einer Pfanne in reichlich heißem Butterschmalz goldbraun braten/frittieren. Im Backofen bei ca. 70°C warm halten.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Creme fraiche, Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken.
Schritt 3/4
Die Hälfte der Kartoffelpuffer mit Käsecreme bestreichen und je mit einem
Schritt 4/4
Puffer bedecken.

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