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Rösti mit Frischkäse

Rösti mit Frischkäse

25 min
Zeit:
491
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 EL Speisestärke
Butterschmalz zum Backen
150 g Crème fraîche
250 g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrischkäseCrème fraîcheZitronensaftKartoffelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Spiralschneider zu Kartoffelspaghetti schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Stärke darüber sieben und untermengen. Aus der Kartoffelmasse kleine Puffer formen und in einer Pfanne in reichlich heißem Butterschmalz goldbraun braten/frittieren. Im Backofen bei ca. 70°C warm halten.
2.
Creme fraiche, Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken.
3.
Die Hälfte der Kartoffelpuffer mit Käsecreme bestreichen und je mit einem
4.
Puffer bedecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien491 kcal(23 %)
mehr
Protein10 g(10 %)
mehr
Fett40 g(34 %)
mehr
Kohlenhydrate23 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
mehr
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