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Rösti mit Kalbsgeschnetzeltem (Zürcher Rösti)

Rösti mit Kalbsgeschnetzeltem (Zürcher Rösti)
609
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Packung Päckchen Rösti für 2 Personen
250 g Kalbsschnitzel im Stück
je 1 Knoblauchzehe und Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
1 Schuss Weißwein
200 ml Kalbsfond
100 ml Kochsahne
1-2 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Rösti nach Anweisung zubereiten. Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Eine Pfanne mit Knoblauch ausreiben. Öl darin erhitzen. Fleisch anbraten, Zwiebel zufügen und mitbraten. Mit Weißwein und Kalbsfond ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

Sahne und Senf einrühren und die Soße offen sämig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rösti zusammen mit dem Kalbsgeschnetzeltem anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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