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Rösti mit Sauerrahm und Himbeeren

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Rösti mit Sauerrahm und Himbeeren
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
mittelgroße Kartoffeln
1
kleine Zwiebel
2
3 EL
1 Prise
1 TL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln und Zwiebel schälen und reiben. 10 Min. stehen lassen bis sich Flüssigkeit absetzt. Diese weggießen. Eier verschlagen, zum geriebenen Gemüse dazugeben und verrühren. Backpulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, einen EL von der Kartoffelmasse hineingeben, flachdrücken und von beiden Seiten, bei mittlerer Hitze, goldbraun braten. Auf Küchenkrepp etwas entfetten. Mit der restlichen Kartoffelmasse genauso verfahren bis sie aufgebraucht ist.. Mit saurer Sahne und frischen Himbeeren heiß servieren.

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