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Rösti mit Zwiebelsauce

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Rösti mit Zwiebelsauce
441
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20,78 g
gesättigte Fettsäuren5,36 g
Eiweiß / Protein8,5 g
Ballaststoffe5,97 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien441
Kohlenhydrate/g52,74
Cholesterin/mg117,07
Vitamin A/mg83,67
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,41
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg3,05
Vitamin B₆/mg0,47
Folsäure/μg63,67
Pantothensäure/mg0,45
Biotin/μg8
Vitamin B₁₂/μg0,23
Vitamin C/mg44,81
Kalium/mg1.233,72
Kalzium/mg72,37
Magnesium/mg51,99
Eisen/mg2,38
Jod/μg15,03
Zink/mg0,95
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
mehligkochende Kartoffeln
2
2 EL
Salz Pfeffer
4 EL
20 g
3
250 ml
Salz Pfeffer
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen. Die Eigelbe und das Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit bemehlten Händen etwa 1 cm dicke Plätzchen formen. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Plätzchen von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln weich dünsten. Mit Rotwein aufgießen, Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Etwa auf die Hälfte reduzieren.
Schritt 3/3
Dazu schmeckt gemischter Salat oder Sauerkraut.

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