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Rösti-Sandwich mit amerikanischem Gemüse

Rösti-Sandwich mit amerikanischem Gemüse
35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
800 g bofrost Rösti - Sandwich
1 l Gemüsebrühe
je 500g bofrost Brokkoliröschen, Kaiserschoten, Paprikastreifen
200 g Kochschinken
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Margarine
700 g bofrost Champignons in Scheiben
200 g Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL getr. Basilikum
1 Prise Oregano
Chilipulver
1 EL bofrost Kräuterprofi Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die gefrorenen Rösti-Sandwiches auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

2

Die Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen, die gefrorenen Broccoli-Röschen zugeben und 6 Minuten garen lassen. Nach 4 Minuten Garzeit die gefrorenen Kaiserschoten zugeben. Alles herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen.

3

Inzwischen den Kochschinken würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen; die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin kurz anbraten und dann die gefrorenen Paprikastreifen und Champignons dazugeben. 10 bis I5 Minuten schmoren, bis der ausgetretene Saft verdampft ist.

4

Broccoli-Röschen und Zuckerschoten zugeben, die Sahne zugießen und kurz erwärmen lassen. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Die Sandwiches auf vier Tellern anrichten und das Gemüse darüber veteilen. Mit der gefrorenen Petersilie garnieren.

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