Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Roggen-Weizenbrot mit Sauerteig

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Roggen-Weizenbrot mit Sauerteig
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
Teig
375 g
375 g
40 g
500 ml
1 TL
1 EL
150 g
Außerdem
Fett zum Ausfetten
etwas Wasser zum Bestreichen
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

E-Herd: 200-220 Grad

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vollkornschrot in eine größere Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe mit etwa 3-5 EL lauwarmem Wasser, Zucker und Salz zu einem Brei verrühren, in die Mehlmulde geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Dann das restliche Wasser und den Sauerteig dazugeben und alles 5-10 Minuten sehr gut durchkneten. Nochmals zugedeckt 20-30 Minuten gehen lassen. Den Teig wieder durchkneten, zu einem Laib formen, auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine große Kastenform füllen.

Schritt 3/3

Noch einmal zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Umfang verdoppelt hat. Mit einem scharfen Messer leicht einritzen und mit lauwarmem Wasser bestreichen. Den Teig backen. Es empfiehlt sich, eine Tasse Wasser zur Verdunstung in den Backofen zu stellen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bedsure Satin Kissenbezüge 40 x 80 cm Grau - 2 Stück Kopfkissenbezüge aus hochwertige Mikrofaser für Haar- und Hautpflege
VON AMAZON
7,21 €
Läuft ab in:
Magnethaken,Superstarke Magnet Haken,Magnete mit Haken,Magnetischer Haken Einsatzbereich Küche Badezimmer Schlafzimmer Garage Schließfächer Büro Kühlschrankmagnet Schlüsselhalter (8 Stück)
VON AMAZON
8,71 €
Läuft ab in:
Bedsure Satin Kissenbezüge 40 x 80 cm Grau - 2 Stück Kopfkissenbezüge aus hochwertige Mikrofaser für Haar- und Hautpflege
VON AMAZON
7,21 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages