0

Rohrnudeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rohrnudeln
0
Drucken
45 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Grundrezept süßer Hefeteig
400 g
½ Würfel
Hefe 21 g
75 g
200 ml
lauwarme Milch
50 g
weiche Butter
1 Prise
2
2 TL
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
Außerdem
flüssige Butter für die Form
flüssige Mehl für die Form
100 g
60 ml
1 EL
Puderzucker zum Bestauben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, mittig eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln, 2 TL Zucker dazugeben und mit etwas Milch und etwas Mehl ein Teiglein anrühren. Mit Mehl bestauben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Die weiche Butter, Salz, Eier, Vanillezucker, den restlichen Zucker und abgeriebene Zitronenschale an den Rand der Teigschüssel legen und alles gut zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten (Küchenmaschine oder mit den Knethaken des Handrührgeräts). Dabei so viel Milch zugeben, dass der Teig eine weiche Beschaffenheit hat, aber nicht klebrig wird. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Schritt 3/6
Die Backform oder einen Bräter mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben.
Schritt 4/6
Den Teig nochmal gut durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Scheiben leicht flach drücken und mit je einem Esslöffel Pflaumenmus füllen. Den Teig über der Füllung zusammendrücken, zu Kugeln formen und mit ein wenig Abstand in die Form setzen. Mit der Sahne bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Abgedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 5/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 6/6
Die Buchteln 30-40 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestauben.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

amapodo Teekanne Glas 400ml doppelwandig mit Edelstahl Tee Sieb & Deckel silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
ubeegol Super-Klebstoff Küchenrollenhalter Selbstklebend Wand Rollenhalter für Küchenkrepp, aus Gebürstetem Edelstahl, Ohne Bohren
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Deconovo Tagesdecke Wildleder-Optik 210x280 cm
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages