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Rollbraten

Rollbraten
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1 h 25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst das gewaschene und gewürzte Fleisch mit Fettflöckchen belegen und auf den Bratrost (Fettpfanne darunterschieben) geben, oder mit etwas Wasser in den Brattopf legen. Für ca. 140 Min bei 180°C im Backofen garen.

Schritt 2/2

Ca. 60 Min. vor Garzeitende Deckel abnehmen. Nach Beendigung der Bratzeit aus dem Bratenfond, Sahne und Mehl eine Soße zubereiten. Bei Verwendung des Brat-o-meters Kerntemperatur 80-85°C.

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