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Zutaten

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Röllchen vom Roastbeef mit Salat

Röllchen vom Roastbeef mit Salat

25 min, fertig in 33 min
Zeit:
83
kcal
Kalorien:
Health Score:
97 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
250 g grüne Bohnen
Salz
2 Möhren
60 g Rucola
1 Handvoll Sprossen z. B. Alfalfa, Radieschen, Lauch
10 Scheiben Roastbeef
2 EL mittelscharfer Senf
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RucolaSenfOlivenölSprosseZitronensaftSalz
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Zubereitung
1.
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.
2.
Die Roastbeefscheiben jeweils mit ein wenig Senf bestreichen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mittig belegen. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und aufrollen.
3.
Nach Belieben mit blanchiertem Schnittlauch gebunden servieren.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien83 kcal(4 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett5 g(4 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
mehr
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