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Rollschinken vom Spieß

Rollschinken vom Spieß
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg gekochter Schinkenrollbraten
2 EL Zitronensaft
4 EL Sherry
1 EL Worcestersauce
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Rollschinken auf den Bratspieß stecken, mit Klammern befestigen und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Sherry, Worcestersoße und Zucker bepinseln. Möglichst mit einem Grillthermometer grillen. Wenn der Zeiger auf 80°C steht, ist der Schinken gut. Den Braten 10 Minuten ruhen lassen, dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Kartoffelpüree, Salat und kühles Bier.

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